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Quando andai per la prima volta nella capitale Austriaca, non avevo capito che Vienna la devi "scavare"; non puoi fermarti alla prima famosa via, oppure a quello che le guide ti indicano; la devi proprio "scavare" al suo interno. E così è stato anche per quanto riguarda le birre ed i locali, che in misura enorme spuntano da ogni vicolo di questa meravigliosa città; non devi fermarti al primo che ti viene indicato, ma devi continuare, svoltando l'angolo e tuffandoti magari in una vecchia bettola fumosa che non dimenticherai facilmente. Da qui vista la vastità di scelta ho deciso di orientarmi solo sulle brewhause con produzioni proprie, sono salito sul primo tram, e qui è cominciata la mia escursione: