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La birreria Siebenstern-Brauwirtshaus è situata in un edificio a due piani tipicamente viennese, nel bel mezzo di un quartiere di stile Biedermaier. Essendo un luogo ricco di tradizione, l'edificio, uno fra i più antichi del settimo distretto di vienna, è un monumento
SIEBENSTERN BRÄU
(Siebensterngasse 19, 1070 Wien - Tel, +43 523 86 97 - Fax. 523 25 80)
(Siebensterngasse 19, 1070 Wien - Tel, +43 523 86 97 - Fax. 523 25 80)
posto sotto tutela. Nella birreria si producono diversi tipi di birra, intorbidite con lieviti naturali e vengono usati luppoli e malti lavorati con l'ormai celebre acqua di Vienna. Tutte le birre sono sei prodotti completamente naturali privi di additivi chimici mantenendo così intatte tutte le vitamine e gli oligoelementi. Il cortile della birrerie può ospitare numerose persone mentre internamente alla sera, intorno al serbatoio della birra, situato nel bel mezzo della sala, si radunano persone di tutte
le età, per godersi, in un'atmosfera di serenità, le deliziose birre del locale.
Le sale interne possono ospitare in totale fino a 230 persone e ciascuna possiede un nome proprio: la "Presse-Stuberl". la "Galerie", oppure la " Jägerstuberl". Tutte le birre prodotte, sono preparate secondo la più antica tradizione combinata con le più avvanzate tecniche di produzione. L'abile birrario, l'ingenier Sedmak, lavora
Le sale interne possono ospitare in totale fino a 230 persone e ciascuna possiede un nome proprio: la "Presse-Stuberl". la "Galerie", oppure la " Jägerstuberl". Tutte le birre prodotte, sono preparate secondo la più antica tradizione combinata con le più avvanzate tecniche di produzione. L'abile birrario, l'ingenier Sedmak, lavora
osservando in modo assoluto i severi provvedimenti del 1516 che regolano la purezza delle birre. Entrate quindi e prendete posto, vi assicuro che l'aria che si respire è veramente particolare, pur essendo pressochè nel centro della capitale, vi
sembrerà di tornare indietro con il tempo in una degli antichi locali di una volta dove
i gentilissima camerieri vi servono le ottime prelibatezze della cucina viennese
sembrerà di tornare indietro con il tempo in una degli antichi locali di una volta dove
i gentilissima camerieri vi servono le ottime prelibatezze della cucina viennese
tradizionale. Qui potete assaggiare la scura Prager Dunkels di ricetta prettamente ceca, la Wiener Helles una pils di stile tedesco, l'ottima Marzen che accompagna degnamente ogni cibo, la specialità di casa la Weizen, la Helles Vollmondbier una birra chiara fatta con la luna piena, alcune birre di tendenza (che prò vi sconsiglio) come la Hanf Bier e la Chili Bier, una IPA che mi ripro-
messo di provare la prossima volta, e a mio parere l'eccezionale Bamberger Rauchbier fedele alla particolare ricetta della birra afumicata per eccellenza. La birreria si può raggiungere facilmente con l'autobus numero 13A (fermata Siebensterngasse) con il tram numero 49 (fermata Stiftgasse) oppure a soli 5 minuti a piedi dalla metropolitana U3 (fermata Neubaugasse Mariahilfer Strasse).
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